Colore rosso intenso. All’olfatto suntuosi aromi di frutta matura e ciliegie sotto spirito accompagnano intense note speziate, che ricordano la cannella, la liquirizia, e il caffè tostato. Al palato risulta potente e caldo, con tannini raffinati e rotondi.
Formato 75CL
Grad. Alc. 16.0%
Vitigni
Corvina 70%
Corvinone 20%
Rondinella 10%
Il Valpolicella Orientale, prodotto con un blend di Corvina (70%), Corvinone (20%) e Rondinella (10%), proviene dai vigneti più elevati della Tenuta di Tregnago, a un'altitudine media di 550 metri. Il suolo calcareo marnoso, misto a terreno sedimentario, contribuisce a conferire complessità e carattere alle uve, che sono allevate secondo il sistema Guyot, con rese medie tra 60 e 70 quintali per ettaro.
La viticoltura sostenibile è una priorità per l'azienda, che è certificata secondo lo standard “Biodiversity Friend”, riflettendo un impegno per la biodiversità e la salute del suolo.
La vendemmia avviene a fine settembre, con uve selezionate e raccolte manualmente. Il vino è prodotto utilizzando il tradizionale metodo "Ripasso": le uve vengono diraspate, pigiate e lasciate a macerare in vasche di acciaio, dove la fermentazione alcolica dura circa 15 giorni a temperatura controllata (20-24°C). Dopo la svinatura, il vino è conservato in serbatoi di acciaio fino al momento in cui viene unito alle vinacce dell'Amarone, dando inizio a una seconda fermentazione che arricchisce il vino di complessità e aromi.
L'affinamento dura 24 mesi in tonneaux e tini di legno troncoconici. Il risultato è un vino di un rubino intenso e leggermente trasparente, con profumi floreali di violetta e geranio, accompagnati da note di frutta rossa matura come ciliegia e prugna. Al palato, si presenta succoso, fresco e bevibile, con tannini presenti ma non aggressivi e una persistenza media. Un vino che esprime perfettamente il terroir della Valpolicella Orientale e la tradizione vitivinicola della regione.
