Azienda Agricola San Ruggiero "SINE VERBA" Rosato Nero di Troia 2022

Azienda Agricola San Ruggiero "SINE VERBA" Rosato Nero di Troia 2022

Il rosato viene ottenuto con pressatura diretta o breve macerazione delle uve rosse. La fermentazione a bassa temperatura preserva fragranza e freschezza.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

San Ruggiero è una piccola azienda agricola pugliese che valorizza in particolare Nero di Troia e Trebbiano con lavorazioni artigianali. CARATTERISTICHE Vino rosato ottenuto da salasso di Nero di Troia Vecchio vitigno di circa 30 anni , spalliera, non irrigato, condotto con tecniche di agricoltura integrata. Vendemmia prima decade di ottobre. Colore rosa con spiccante tonalità violacee caratteristiche del vitigno Fermentazione termo-controllata con uso di lieviti indigeni per circa 7 giorni Profumo e Aroma: i profumi sono intensi, di frutta rossa: ciliegia, ribes, frutti di bosco Palato: alla bocca assume l’acidità tipica del vitigno, con buon corpo e discreta lunghezza e buona persistenza

PROFILO ORGANOLETTICO

Frutti rossi, fiori e agrumi; sorso fresco, sapido e armonico.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con antipasti, salumi, pizza, cucina di mare, carni bianche e piatti mediterranei.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate in etichetta, soprattutto per i prodotti contenenti crema o componenti deperibili.