Tequila Barajas: l’arte del Maestro Tequilero Fondata nel 1997 da Gerardo Barajas, Tequila Barajas incarna la passione e la maestria di un artigiano che ha deciso di intraprendere un percorso personale dopo essere stato collega di Francisco Alcaraz, celebre Maestro Tequilero di 7 Leguas e Tequila Patrón. Barajas ha scelto di dedicarsi a una produzione esclusiva e artigianale, realizzando tequila in quantità estremamente limitate per un pubblico di intenditori.
Produzione limitata e bottiglie uniche Tequila Barajas viene prodotta in lotti ristrettissimi: 2500 bottiglie di reposado, 1500 di añejo e appena 500 di extra añejo. Ogni bottiglia è un’opera d’arte: realizzata e dipinta a mano da artigiani messicani, richiede circa 10 giorni di lavorazione e non meno di 7 ore per la decorazione. Sotto ciascuna bottiglia è indicato il nome dell’artigiano che l’ha creata, sottolineando l’unicità del pezzo. Dettagli, variazioni e tocchi personali rendono ogni bottiglia irripetibile, riflettendo le emozioni e la creatività dell’artista.
Tecnica e innovazione Tequila Barajas si distingue anche per il suo metodo di produzione innovativo, il “desfibrador,” che facilita l’ossigenazione e l’estrazione della polpa dall’agave, esaltandone le qualità. La tequila Barajas Añejo nasce da agave coltivata a Jalisco, una delle regioni più vocate per la produzione di agave di alta qualità. Affinata per 28 mesi in botti nuove di rovere americano, questa tequila rappresenta il massimo dell’eccellenza artigianale.
Caratteristiche sensoriali
Aroma: Sentori intensi di caramello tostato, cannella, vaniglia e accenni di limone. Palato: Erbaceo e terroso, con note distintive di agave cotta, pepe e caramello. Finale: Elegante, con una leggera freschezza agrumata e sfumature minerali. Abbinamento consigliato Ideale da degustare liscia per apprezzarne le sfumature, Tequila Barajas Añejo si sposa magnificamente con un quadratino di cioccolato fondente, per un’esperienza sensoriale unica e raffinata.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
