Barbera d'Alba doc Leonilde 2021 - Alessandro Rivetto

Barbera d'Alba doc Leonilde 2021 - Alessandro Rivetto

Barbera d'Alba DOC Leonilde 2021 – Alessandro Rivetto è un vino rosso fermo secco prodotto da Azienda Agricola Alessandro Rivetto, espressione del territorio delle Langhe e della denominazione Barbera d'Alba DOC.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Leonilde nasce da uve Barbera coltivate nel comune di Alba e raccolte manualmente. È la selezione più strutturata della Barbera aziendale, concepita per esaltare maturità del frutto, concentrazione e profondità.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, intorno ai 30 °C. La macerazione sulle bucce si prolunga per circa 25 giorni, favorendo una maggiore estrazione.

Circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguiti da ulteriori 5 mesi in barrique e dal necessario riposo in bottiglia.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Rosso rubino vivo, intenso e compatto.

Profumo: Profumo ampio di frutti rossi maturi, mora e prugna, con sfumature speziate, balsamiche e leggermente tostate apportate dall'affinamento.

Gusto: Corposo e avvolgente, con acidità tipica della Barbera ben integrata, tannino delicato e una lunga persistenza fruttata e speziata.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a circa 18 °C. È consigliabile aprire la bottiglia in anticipo o utilizzare un decanter nelle fasi più giovani.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Carni bianche al forno
• Carni rosse alla griglia
• Brasati e stufati
• Arrosti
• Verdure grigliate
• Formaggi stagionati

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata, in ambiente fresco, asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Per i vini di maggiore struttura è consigliabile riportare lentamente la bottiglia alla temperatura di servizio e lasciarla riposare in posizione verticale prima dell'apertura.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Una Barbera d'Alba selezionata e strutturata, affinata tra rovere di Slavonia e barrique. Leonilde abbina ricchezza di frutto, freschezza e complessità speziata.