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BRUNO PAILLARD

BRUNO PAILLARD Première Cuvée Extra Brut

BRUNO PAILLARD Première Cuvée Extra Brut

Prezzo di listino €44,00 EUR
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BRUNO PAILLARD Première Cuvée Extra Brut

Assemblaggio indicativo di Pinot Nero 45%, Chardonnay 33% e Meunier 22%, proveniente da oltre trenta cru. Circa un quarto dei vini viene vinificato in legno; la riserva perpetua riunisce numerose annate. Affinamento di circa tre anni sui lieviti e ulteriore riposo dopo la sboccatura. Dosaggio Extra Brut inferiore a 6 g/L.

SCHEDA TECNICA

Produttore BRUNO PAILLARD
Denominazione Champagne AOC
Categoria Champagne
Tipologia Champagne
Provenienza Reims, Champagne, Francia
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 12% Vol.
Vitigno / uvaggio Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Bruno Paillard utilizza esclusivamente la prima spremitura, dosaggi contenuti e lunghi tempi di riposo sui lieviti e dopo la sboccatura, ricercando precisione e purezza.

VITIGNI E VIGNETO

La Première Cuvée di Bruno Paillard è un’interpretazione molto personale dell’intera regione, attraverso una selezione di 35 dei 320 cru della Champagne. Essa è un portabandiera della Maison. Di sola prima qualità, deve attraversare, restando fedele ad essa stessa, le annate buone come le annate infelici.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La cuvée viene elaborata secondo il metodo tradizionale della Champagne: pressatura, vinificazione dei vini base, assemblaggio, tiraggio, seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti. Sboccatura e dosaggio definiscono lo stile finale.

PROFILO ORGANOLETTICO

Perlage fine, tensione acida, mineralità e profumi che possono spaziare da agrumi e frutta bianca a brioche, frutta secca, spezie e note gessose.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 8 e 11 °C in calici a tulipano o ampi. Ottimo con aperitivi, crostacei, pesce, carni bianche e formaggi; le cuvée più strutturate accompagnano l'intero pasto.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura il più possibile costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti e gli Champagne devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

BRUNO PAILLARD Première Cuvée Extra Brut è una proposta di BRUNO PAILLARD pensata per enoteche, ristorazione e appassionati.

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Dal produttore / Maison di Champagne Champagne Bruno Paillard Scopri la cantina e la sua storia

Premi e riconoscimenti ricavati dalle schede tecniche del produttore

Le informazioni provengono dalla documentazione disponibile di produttori, guide, concorsi, distributori e rivenditori. Per ogni voce sono distinti l’anno del riconoscimento e l’annata del vino; per le cuvée senza annata è indicato NV.

  • Annata del riconoscimento non specificata

    Robert Parker – The Wine Advocate

    92/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2022

    Annata del vino: Non specificata dalla fonte

    La documentazione disponibile non specifica l’annata del campione. Il riconoscimento è riferito all’etichetta, senza attribuirlo a una vendemmia precisa.

  • Annata del riconoscimento non specificata

    Decanter

    92/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2020

    Annata del vino: Non specificata dalla fonte

    La documentazione disponibile non specifica l’annata del campione. Il riconoscimento è riferito all’etichetta, senza attribuirlo a una vendemmia precisa.

  • Riconoscimento storico della cuvée senza annata

    Decanter 2020

    92/100

    Anno o edizione del riconoscimento: Non specificato dalla fonte

    Annata del vino: Senza annata (NV)

    Il riconoscimento riguarda la cuvée senza annata. Il lotto o la sboccatura del campione valutato non sono identificati con la bottiglia attualmente in vendita.

  • Riconoscimento storico della cuvée senza annata

    Falstaff 2020

    93/100

    Anno o edizione del riconoscimento: Non specificato dalla fonte

    Annata del vino: Senza annata (NV)

    Il riconoscimento riguarda la cuvée senza annata. Il lotto o la sboccatura del campione valutato non sono identificati con la bottiglia attualmente in vendita.

  • Riconoscimento storico della cuvée senza annata

    Wine Advocate 2022

    92/100

    Anno o edizione del riconoscimento: Non specificato dalla fonte

    Annata del vino: Senza annata (NV)

    Il riconoscimento riguarda la cuvée senza annata. Il lotto o la sboccatura del campione valutato non sono identificati con la bottiglia attualmente in vendita.