Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro Millesimato 2019
Come le armoniche note di una complessa partitura d'orchestra, ogni fase della produzione deve essere eseguita seguendo i tempi e le cadenze che la perfezione richiede. Vintage Collection Dosage Zéro non ha alcuna aggiunta di liqueur d'expédition (sciroppo di dosaggio aggiunto in minima quantità negli altri Franciacorta durante la fase di dégorgement).
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
CA DEL BOSCO |
| Categoria |
Spumanti |
| Tipologia |
Metodo Classico |
| Provenienza |
Erbusco, Franciacorta, Lombardia, Italia |
| Annata |
2019 |
| Formato |
75 cl, salvo diverso formato indicato nella denominazione |
| Vitigno / uvaggio |
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco |
| Gradazione alcolica |
12,8% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Ca' del Bosco è una delle maison simbolo della Franciacorta. Il Metodo Ca' del Bosco prevede selezione rigorosa delle uve, lavaggio e asciugatura dei grappoli, vinificazioni separate e sboccatura in ambiente privo di ossigeno.
PROFILO ORGANOLETTICO
Perlage fine e persistente, profumi di agrumi, mela, fiori e crosta di pane. Il sorso unisce freschezza, sapidità e struttura, con intensità variabile secondo uvaggio, durata sui lieviti e dosaggio.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 6 e 10 °C in calici a tulipano. È adatto all'aperitivo e, secondo struttura, a pesce, crostacei, risotti, carni bianche e formaggi.
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura il più possibile costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti e gli Champagne devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro Millesimato 2019 è una proposta di CA DEL BOSCO pensata per enoteche, ristorazione e appassionati.
