Cabreo Il Borgo Tenute del Cabreo - Ambrogio e Giovanni Folonari 2021

Cabreo Il Borgo Tenute del Cabreo - Ambrogio e Giovanni Folonari 2021

Prodotto con uve provenienti da vigneti delle tenute del Cabreo situati sui colli di Greve in Chianti.

“Il Borgo” prende il proprio nome dal più antico villaggio del Chianti (Montefioralle) la cui vista si ammira dai nostri vigneti.

Uvaggio

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Note Sensoriali

Cabreo Il Borgo rappresenta la dinamica tradizione chiantigiana capace di armonizzare una forte personalità all’innata naturale eleganza. Vino dagli aromi complessi e fascinosi si distingue per un gusto dal frutto fresco e croccante con un finale setoso e di persistenza superiore.

CABREO IL BORGO 2020

Toscana IGT

LA TERRA

Zona di Produzione: prodotto con uve provenienti da vigneti delle tenute del Cabreo situati sui colli di Greve in Chianti

Altitudine: circa 300 mt s.l.m.

L’ UVA

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese Densità di impianto:3.000 -5.000ceppi per ettaro Produzione per ettaro: in media 7 t. di uva

Resa uva: circa 65%

IN CANTINA

Vinificazione: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 28°C. Macerazione sulle bucce per 18 giorni

Maturazione: in carati di rovere francese(225 litri)(30% nuovi, 40% di un anno,30% di due anni) per 18 mesi Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia

IL VINO

Degustazione: Vino dagli aromi complessi e fascinosi si distingue per un gusto dal frutto fresco e croccante con un finale setoso e di persistenza superiore. Profondità potenza ed eleganza i suoi tratti sensoriali caratterizzanti

A tavola: si abbina perfettamente con tutti i piatti di carne, grandi formaggi, o solo in giusta compagnia.

Prima vendemmia: 1982

Shelf life: fino a 20-30 anni

Curiosità: Cabreo, nome di autentica tradizione toscana, è la descrizione corredata di mappe dei tenimenti agricoli delle grandi famiglie fiorentine.