CANTINA DIOMEDE LIBELLULA BIANCO IGP 2023

CANTINA DIOMEDE LIBELLULA BIANCO IGP 2023

Caratteristiche: Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini; Bouquet complesso (miele, acacia, mela cotogna), fresco e fruttato; intenso al palato, morbido e persistente; elegante e ben bilanciato.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Cantina Diomede opera a Canosa di Puglia e valorizza Nero di Troia, Bombino Bianco, Negroamaro e altre varietà pugliesi in vini dal carattere mediterraneo.

VITIGNI E VIGNETO

Periodo di vendemmia: Primi 10 gg di settembre

Densità per ha: 4.500

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve bianche vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata. L'affinamento può svolgersi in acciaio, cemento o legno secondo lo stile del prodotto, con l'obiettivo di conservare profumi, freschezza e carattere territoriale.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore dal paglierino al dorato; profumi di agrumi, fiori, frutta bianca o gialla, erbe e note minerali. Il sorso può essere fresco e sapido oppure più ampio e strutturato secondo vitigno e affinamento.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 9 e 13 °C. Abbinare ad aperitivi, antipasti, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura secondo la struttura.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Ottimo con pesce, frutti di mare, carni bianche. Buono come aperitivo. Temperatura di servizio: 10° – 12° C

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

CANTINA DIOMEDE LIBELLULA BIANCO IGP 2023 è una proposta di CANTINA DIOMEDE che esprime il territorio e lo stile della categoria Vini Bianchi, con caratteristiche definite da vitigno, vinificazione e affinamento.