CANTINA DIOMEDE LIBELLULA ROSATO IGP 2023

CANTINA DIOMEDE LIBELLULA ROSATO IGP 2023

Rosato pugliese ottenuto da uve rosse con breve contatto sulle bucce. Lo stile privilegia fragranza, piccoli frutti rossi, fiori, agrumi e una piacevole componente sapida.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Cantina Diomede opera a Canosa di Puglia e valorizza i principali vitigni regionali, tra cui Nero di Troia e Primitivo. Lo stile aziendale ricerca maturità del frutto, riconoscibilità varietale e una lettura contemporanea del territorio pugliese.

VITIGNI E VIGNETO

Periodo di vendemmia: Primi 15 gg di settembre

Densità per ha: 4.000

Caratteristiche: Colore rosa ciliegio con tipici riflessi violacei, dal profumo vinoso, gusto armonico, rotondo, fruttato. Molto versatile, vino da tutto pasto.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il rosato viene ottenuto mediante pressatura diretta o breve macerazione delle uve rosse. La fermentazione a temperatura controllata preserva colore, fragranza e freschezza; l'affinamento avviene generalmente in recipienti neutri.

PROFILO ORGANOLETTICO

Tonalità dal rosa tenue al cerasuolo, con profumi di ciliegia, fragola, melograno, fiori e agrumi. Il gusto unisce morbidezza, acidità, frutto e una possibile componente sapida.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con aperitivi, salumi, pizza, primi piatti, cucina di mare e carni bianche.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Eccellente con pesce, frutti di mare e carni bianche. Temperatura di servizio: 12° – 14° C

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio, asciutto e privo di odori, a temperatura il più possibile costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; spumanti e rifermentati devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

CANTINA DIOMEDE LIBELLULA ROSATO IGP 2023 è una proposta di CANTINA DIOMEDE pensata per enoteche, ristorazione e appassionati. Territorio, materia prima e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Vini Rosati.