Cantine Chessa Lugherra Isola dei Nuraghi IGT 2016
Tipologia Isola dei Nuraghi IGT (Indicazione Geografica Tipica) Uve Cagnulari 90% Altre uve autoctone a bacca rossa 10% Titolo alcolimetrico 14% vol Vigne e coltivazione Spalliera ed alberello tradizionale Età della vigna 25 anni Resa 7.000–8.000 kg/ha Terreno e giacitura Zona collinare posta a circa 250 metri sul livello del mare, con terreno calcareo dove i vigneti si alternano agli oliveti e alla macchia mediterranea. Vinificazione e affinamento Il vino nasce dall’unione di due selezioni provenienti da due diversi appezzamenti.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Vitivinicola Chessa |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Usini, Sardegna, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
14% Vol. |
| Annata |
2016 |
| Vitigno / uvaggio |
Cagnulari |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Vitivinicola Chessa valorizza Vermentino, Cannonau, Cagnulari e Moscato nel territorio di Usini.
Le due varietà vengono vinificate separatamente con macerazioni variabili da 12 a 18 giorni. Alla fermentazione a temperatura controllata segue un affinamento complessivo di circa 20–24 mesi. Inizialmente le varietà maturano singolarmente in contenitori di acciaio inox; successivamente vengono assemblate e circa il 30% del vino matura in botti di rovere francese (tonneaux da 500 litri) di media tostatura per circa 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento segue un breve periodo di affinamento in bottiglia.
Rosso strutturato in cui il Cagnulari e il Cannonau si fondono armoniosamente, dando origine a un vino intenso ed elegante. Colore rosso rubino lucente. Il bouquet è ampio e variegato, con note di mora, confettura di prugna, tabacco e spezie. In bocca presenta un’equilibrata acidità che sostiene la notevole struttura e i tannini fini e nobili. Abbinamenti Secondi piatti importanti, arrosti e formaggi stagionati. Servizio Servire a 18–20 °C stappando la bottiglia circa 2 ore prima della mescita.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione avviene a contatto con le bucce. Macerazione, rimontaggi e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono calibrati secondo vitigno, territorio e struttura.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Frutti rossi maturi, erbe mediterranee, spezie e macchia.
Gusto: Caldo e avvolgente, con tannino maturo e finale balsamico.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni più mature possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
