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Cantine Pellegrino

Cantine Pellegrino 1880 - Cardilla SYRAH rosso TERRE SICILIANE IGT 2023

Cantine Pellegrino 1880 - Cardilla SYRAH rosso TERRE SICILIANE IGT 2023

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Cantine Pellegrino 1880 - Cardilla SYRAH rosso TERRE SICILIANE IGT 2023

Da uve Syrah coltivate nelle campagne siciliane nasce un rosso dal gusto fresco e dagli intensi profumi di frutta rossa e amarena.

UVE
Syrah in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE
Agro trapanese
TERROIR
Terreno: argilloso.
Altimetria: 100m sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate,
estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta dalla terza decade di agosto
alla prima decade di settembre. Parziale macerazione
a bassa temperatura con successiva fermentazione
termoregolata. Affinamento di 4 mesi in acciaio.
DEGUSTAZIONE
Colore: rosso violaceo.
Profumo: molto intenso. Spiccano le note di frutta rossa
matura e amarena, accompagnate da accenni
di chiodi di garofano e pepe rosa.
Gusto: molto fresco, intenso, sapido e piacevolmente
tannico.
ABBINAMENTI
Ideale in abbinamento ad una grigliata di carne,
soprattutto puntine di maiale o costolette di agnello, ma
stupisce anche con timballetti di pasta al ragù cotta al
forno. Imperdibile l’abbinamento
con formaggi stagionati o prosciutto crudo,
accostati a dei datteri. Servire a 18°-19°C.
GRADO ALCOLICO
13% vol
FORMATO
75 cl

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