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Cantine Pellegrino

CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VERGINE DOC

CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VERGINE DOC

Prezzo di listino €15,00 EUR
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CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VERGINE DOC

Caldo e morbido, con note di frutta secca e scorza
di arancia. Eccelle con dolci secchi con mandorle e
cioccolato fondente.

UVE
Grillo, catarratto e inzolia
TERRITORIO DI ORIGINE
Entroterra marsalese
TERROIR
Terreno: medio impasto, leggermente argilloso.
Altimetria: da 100 a 200 metri sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni
limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre,
a maturazione avanzata. Fermentazione a temperatura
di 20°-22°C. Fortificazione con alcol puro di vino fino
al raggiungimento della gradazione ottimale.
Invecchiamento con metodo Soleras per oltre 5 anni
in botti di rovere da 100, 80 e 50hl.
DEGUSTAZIONE
Colore: oro carico con riflessi ramati.
Profumo: un ampio aroma di nocciola tostata
e pinoli si unisce a gradevoli accenni di scorza
d’arancia e leggere note mielate.
Gusto: intenso, persistente, caldo e morbido,
con un piacevole finale sapido.
ABBINAMENTI
Da degustare ad una temperatura di 16-18°C insieme
a dei biscotti al sesamo o con del cioccolato fondente.
Servito ad una temperatura di circa 14°C è ideale
anche in abbinamento ad ostriche e affumicati
di pesce.
GRADO ALCOLICO
19% vol
FORMATO
75 cl 

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