CANTINE TORREVENTO Torre del Falco Nero di Troia Puglia IGT Rosso 2021

CANTINE TORREVENTO Torre del Falco Nero di Troia Puglia IGT Rosso 2021

Torre del Falco Nero di Troia 2021 esprime il volto più territoriale di uno dei vitigni simbolo della Puglia settentrionale. Cantine Torrevento lo propone in purezza, valorizzando la ricchezza del frutto, l'identità delle colline del Nord Barese e una struttura equilibrata.

Il vino presenta una tessitura gustativa vellutata, sostenuta da note di mora, prugna e spezie. È una lettura del Nero di Troia che mette in primo piano la varietà e il paesaggio di origine, senza affidarsi a descrizioni di affinamenti in legno non previsti dalla scheda tecnica.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

TERRITORIO E VITIGNI

Le uve provengono dall'area collinare del Nord Barese, dove la coltivazione della vite si sviluppa su suoli calcareo-argillosi di medio impasto. L'altitudine indicata dalla cantina è compresa fra 350 e 450 metri sul livello del mare.

Il Nero di Troia è un vitigno autoctono capace di offrire colore, un profilo aromatico riconoscibile e una struttura tannica significativa. L'allevamento a controspalliera e cordone speronato accompagna la maturazione delle uve fino alla vendemmia tardiva, generalmente nella terza decade di ottobre.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono vinificate mediante fermentazione con macerazione, processo attraverso il quale si sviluppano colore e sostanza del vino. La scelta produttiva documentata da Torrevento prevede quindi una maturazione in acciaio e un successivo periodo di riposo in bottiglia.

L'assenza di un passaggio in rovere dichiarato nella scheda ufficiale mette in evidenza l'interpretazione varietale del Nero di Troia: frutto scuro, cenni speziati e una trama tannica progressivamente integrata.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Rosso rubino intenso, attraversato da netti riflessi violacei.

Profumo: Profumo pieno ed equilibrato, con sentori di more, prugna, frutti rossi e neri maturi, delicate spezie e un lieve ricordo di tabacco.

Gusto: Corpo pieno e armonico, frutta nera matura e accenti speziati; tannini morbidi, astringenza contenuta e una persistenza ampia ma composta.

SERVIZIO E ABBINAMENTI

Abbinamenti consigliati: Arrosti di carne rossa, grigliate, ragù saporiti, salumi e formaggi a pasta dura o mediamente stagionati.

Si abbina con facilità a arrosti, carni rosse alla griglia, piatti al forno, paste al ragù, formaggi stagionati e salumi. Per la degustazione è consigliabile servirlo intorno ai 16-18 °C in un calice da vino rosso di media ampiezza.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e dagli sbalzi termici. Per una corretta conservazione delle bottiglie con tappo in sughero, mantenerle coricate.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Torre del Falco Nero di Troia Puglia IGT Rosso 2021 è un vino rosso pugliese di carattere, ottenuto da Nero di Troia e affinato in acciaio e bottiglia, capace di offrire profumi di frutta matura, spezie e tabacco, con un sorso avvolgente e di buona persistenza.