Castello di Spessa “SANTAROSA” PINOT BIANCO DOC COLLIO 2022

Castello di Spessa “SANTAROSA” PINOT BIANCO DOC COLLIO 2022 

Di colore giallo paglierino con note dorate, al naso risulta ampio ed intenso con note tropicali e floreali dolci. Al palato è estremamente raffinato, con note fruttate di mela bianca, pera e note di fiori d’acacia. Morbido e vellutato, ha un’ottima persistenza.

Ideale con antipasti leggeri a base di pesce, risotti delicati di pesce e piatti di pasta o minestre di verdura.

Caratteristiche del Pinot Bianco:

Il pinot bianco sembra derivare da una mutazione del Pinot Grigio, a sua volta mutazione del Pinot Nero. L'utilizzo di queste uve nella produzione dei vini è piuttosto simile a quello dello chardonnay, coltivato nelle stesse zone di origine. In tempi passati il pinot bianco era utilizzato anche nella produzione dello champagne, ma oggi questo utilizzo è quasi completamente scomparso. Questo vitigno così nobile trova una delle sue massime espressioni nelle aree predomontane del Trentino Alto Adige, del Veneto, Lombardia, e Friuli Venezia Giulia.