Champagne Assailly-Leclaire & Fils Cuvée Réservée Brut Blanc de Blancs

Champagne Assailly-Leclaire & Fils Cuvée Réservée Brut Blanc de Blancs

Champagne Assailly-Leclaire & Fils Cuvée Réservée Brut Blanc de Blancs è uno champagne brut blanc de blancs grand cru prodotto da Champagne Assailly-Leclaire & Fils nel territorio di Avize Grand Cru, Côte des Blancs, Champagne, Francia. Nasce da chardonnay 100% ed è elaborato secondo il metodo della rifermentazione in bottiglia.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Le uve provengono dai vigneti Grand Cru di Avize, piantati su suoli di craie tipici della Côte des Blancs. L'assemblaggio di più annate assicura continuità stilistica e complessità.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Pressatura soffice, fermentazione dei mosti in acciaio e fermentazione malolattica. La cuvée combina vino dell'annata principale e riserve di vendemmie precedenti, seguite da presa di spuma in bottiglia.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore e perlage: Paglierino brillante con perlage fine.

Profumo: Mela, pera, limone, fiori bianchi, gesso, mandorla e crosta di pane.

Gusto: Fresco e armonico, con trama cremosa, mineralità calcarea e finale pulito e persistente.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a 8–10 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Aperitivo
• Frutti di mare
• Crostacei
• Pesce
• Risotti delicati
• Formaggi freschi

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata, al buio e a temperatura costante, evitando vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Cuvée di riferimento della Maison, Blanc de Blancs Grand Cru elegante e minerale, costruito sull'assemblaggio di Chardonnay di più vendemmie.