Champagne Assailly-Leclaire & Fils Mongamin Chardonnay Grand Cru

Champagne Assailly-Leclaire & Fils Mongamin Chardonnay Grand Cru

Champagne Assailly-Leclaire & Fils Mongamin Chardonnay Grand Cru è uno champagne brut blanc de blancs grand cru prodotto da Champagne Assailly-Leclaire & Fils nel territorio di Avize Grand Cru, Côte des Blancs, Champagne, Francia. Nasce da chardonnay 100% ed è elaborato secondo il metodo della rifermentazione in bottiglia.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Mongamin è una cuvée storica della famiglia, creata nel 1938. Le uve provengono da Avize Grand Cru, dove il sottosuolo gessoso imprime allo Chardonnay eleganza, freschezza e mineralità.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione in acciaio con malolattica, assemblaggio della vendemmia principale con vini di riserva, presa di spuma e lungo affinamento in bottiglia.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore e perlage: Giallo dorato brillante, con bollicina fine e persistente.

Profumo: Fiori bianchi, agrumi, mela, nocciola, brioche e note di gesso.

Gusto: Elegante e cremoso, con buona profondità, acidità precisa e un lungo finale sapido e minerale.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a 9–11 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Aperitivo importante
• Ostriche e crostacei
• Pesce al forno
• Risotti
• Pollame
• Formaggi a pasta molle

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata, al buio e a temperatura costante, evitando vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Storica cuvée Blanc de Blancs Grand Cru della Maison, affinata a lungo per esprimere cremosità, precisione e mineralità di Avize.