Champagne Baron Dauvergne Brut Prestige Grand Cru

Champagne Baron Dauvergne Brut Prestige Grand Cru

Scheda Tecnica

Informazioni generali

Produttore: Baron Dauvergne

Denominazione: Champagne AOC Grand Cru

Tipologia: Champagne Brut

Paese: Francia

Regione: Champagne (regione vinicola)

Zona di produzione: Bouzy – Montagne de Reims (Grand Cru)

Formato: 0,75 L

Annata: S.A. (Sans Année – non millesimato)

Vitigni

Pinot Noir: 75%

Chardonnay: 25%

Vinificazione e affinamento

Vendemmia manuale

Pressatura a grappolo intero

Fermentazione alcolica a circa 18 °C

Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Assemblaggio di diverse annate per garantire costanza qualitativa

Affinamento sui lieviti nelle cantine tradizionali della maison

Dati analitici

Gradazione alcolica: 12% vol

Dosaggio: 7 g/L (Brut)

Caratteristiche organolettiche

Colore

Giallo dorato brillante con perlage fine e persistente.

Profumo

Elegante e complesso

Note di frutta gialla (pesca, mirabella), brioche e nocciola.

Gusto

Attacco fresco e vivace

Struttura cremosa e rotonda

Buon equilibrio tra freschezza e morbidezza

Finale lungo e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con:

salmone affumicato e carpacci di pesce

pollame o tacchino arrosto

formaggi a pasta molle (brie, camembert)

dolci con frutta secca o crostate.

Temperatura di servizio

8–10 °C (tipica per Champagne Brut)

Stile del vino

Champagne strutturato, elegante e gastronomico, con equilibrio tra potenza del Pinot Noir e finezza dello Chardonnay.