Champagne Bruno Paillard Assemblage 2012 (Confezione Regalo)

Assemblage 2012 di Bruno Paillard è ottenuto dall’uva degli otto migliori cru del cuore della Champagne. "Assemblage 2012" di Bruno Paillard è elaborato esclusivamente con le prime spremiture, le più pure. Questa cuvée viene lasciata ad invecchiare nelle cantine della maison per otto anni, di cui almeno uno di riposo conseguente alla sboccatura. Il dosaggio è di 4,5g/l.

Aspetto

Colore giallo oro, effervescenza persistente e delicata.

Naso

Il naso combina fragranze di frutti (ciliegia, pesca bianca), di fichi secchi, di miele e di zenzero fresco ad intense note di fiori bianchi (begonia). L’aerazione rivela aromi di cacao e cenere.

Bocca

Vivace e preciso, l'attacco precede una bocca fedele al naso, che seduce per l’avidità, la densità e la salinità rinfrescante e persistente.

Abbinamenti

"Assemblage 2012" di Bruno Paillard si abbina perfettamente a piatti di pesce (triglia, rana pescatrice) o di carne, come i tipici piatti francesi a base di agnello, di piccione o di quaglia, o ancora a piatti speziati.