Champagne Dom Perignon Vintage 2013

Champagne Dom Perignon Vintage 2013

Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata.

Non smette di reinventarsi, per interpretare sempre al meglio il carattere esclusivo di ogni stagione. Rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando la vendemmia non è all’altezza.

Dopo un’elaborazione di almeno otto anni, il vino raggiunge un equilibrio perfetto, la più bella promessa della Maison. Questo è Dom Pérignon Vintage, la Plénitude dell’Armonia.

Caratteristiche dell'annata

Un inverno freddo e umido ha lasciato spazio a una primavera uggiosa, le cui condizioni fresche e piovose hanno ritardato il ciclo vegetativo di circa quindici giorni. L'estate è stata calda e secca, con il maggior numero di ore di sole nella regione della Champagne, favorendo così uno sviluppo regolare e progressivo delle uve. Le piogge registrate all'inizio di settembre e il vento del levante hanno contribuito a preservare la salute del vigneto. Le uve di questa vendemmia tardiva sono state raccolte dal 28 settembre al 15 ottobre, e rivelano un equilibrio ideale tra acidità e rotondità e una bella ricchezza aromatica.

Note Degustative

Olfatto
Al naso si presenta delicato, e sorprende con la sua ricchezza e complessità. Le fragranze di eucalipto, menta e vetiver si combinano armoniosamente con note fruttate (prugna mirabelle, albicocca, fiori d'arancio), note speziate (pepe, cardamomo, bastoncino di liquirizia) ma anche note di iodio e note tostate.

Gusto
Un attacco untuoso e arioso precede una bocca elegante, precisa e setosa, fino a un finale salino e persistente.