Champagne Godmé Sabine - Blanc de Noirs Grand Cru
Pressatura soffice delle uve, fermentazione dei vini base e assemblaggio della cuvée. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale, seguita da affinamento sui lieviti, remuage, dégorgement e dosaggio finale.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Champagne Godmé Sabine |
| Categoria |
Champagne |
| Tipologia |
Champagne |
| Provenienza |
Verzenay, Montagne de Reims, Champagne, Francia |
| Gradazione alcolica |
12% Vol. |
| Stile / classificazione |
Blanc de Noirs, Grand Cru |
| Vitigno / uvaggio |
Pinot Nero |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
La cuvée Blanc de Noirs Grand Cru è uno champagne esplosivo con aromi di frutti rossi e bianchi. Questo Blanc de Noirs è elaborato a partire da Pinot Neri di Verzenay, un terroir reputato per la freschezza e delicatezza delle sue uve. È stato invecchiato 36 mesi in cantina e dosato come Brut (7 g/l) prima di essere proposto alla degustazione. Un vero champagne autentico della Montagna di Reims ! Ritroviamo tutti gli elementi che compongono la reputazione dei Pinot Neri di Verzenay : delle note di frutti rossi e bianchi, di biscotti e un finale lungo e gessoso
PROFILO ORGANOLETTICO
Frutto rosso, mela, spezie e note di pasticceria definiscono un profilo ampio e strutturato, sostenuto da freschezza e mineralità.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 8 e 10 °C; per cuvée millesimate, nature o lungamente affinate si possono utilizzare calici più ampi e temperature di 10–12 °C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Crostacei
- Pesce
- Risotti
- Carni bianche
- Formaggi
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura costante e lontano da vibrazioni. Raffreddare gradualmente prima del servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Champagne Godmé Sabine - Blanc de Noirs Grand Cru è una proposta di Champagne Godmé Sabine adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.
