Vinificazione: il mosto ottenuto dalla spremitura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce a bassa temperatura (crio-macerazione), si illimpidisce. In apposite vasche d'acciaio, il mosto limpido fermenta a temperatura controllata.
Colore: rosso ciliegia.
Olfatto: intenso, dai profumi fruttati e sentori di ciliegia, fragola e petunia.
Gusto: equilibrato, armonico e con buona persistenza.
Abbinamenti: zuppe di pesce, carni bianche, salumi e formaggi semi-stagionati; si abbina perfettamente con pizza e crostacei.
Uve: a bacca rossa, provenienti da vitigno autoctono, coltivate in agricoltura biologica.
Zona di produzione: Abruzzo, area di media collina nella provincia di Chieti.
Gradazione alcolica: 12,5% vol. Affi namento: Acciaio Temperatura di servizio: 8/10°C
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
