DI MAJO NORANTE Don Luigi Rosso 2019
Denominazione Molise DOC Vitigni Montepulciano 90%, Aglianico 10% Gradazione alcolica 15.5% Formato 75 cl AFFINAMENTO 12 mesi in barrique, poi 6 in bottiglia Filosofia produttiva Biologici COLORE Rosso granato intenso con riflessi violacei. PROFUMO Vino ricco, intenso, di grande armonia.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
DI MAJO NORANTE |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Campomarino, Molise, Italia |
| Annata/Vintage |
2019 |
| Vitigno / uvaggio |
Aglianico, Montepulciano |
| Gradazione alcolica |
15,5% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Di Majo Norante coltiva vigneti nell'antico feudo dei Marchesi Norante a Campomarino. L'azienda valorizza vitigni mediterranei e autoctoni con rese contenute e pratiche rispettose della biodiversità.
ABBINAMENTI Si abbina alla perfezione alle carni rosse, alla cacciagione, ai piatti della grande cucina mediterranea, ai formaggi più o meno stagionati, ai formaggi erborinati e alle carni alla griglia. Da versare nel bicchiere tipo Bordeaux, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un'ora prima. SAPORE Perfetta fusione fra i sapori di frutta matura che evocano il sottobosco, la prugna, sentori di legno tostato e vaniglia. Il Don Luigi della cantina Di Majo Norante è un rosso di grande personalità, simbolo della tradizione vinicola molisana. Questa storica realtà di Campomarino, attiva sin dall’Ottocento, rappresenta uno dei punti di riferimento del territorio, grazie a un approccio produttivo fedele alla tradizione, capace di coniugare rispetto per la vigna e attenzione artigianale in cantina. Il Don Luigi si distingue per il suo stile classico e raffinato: un vino dal colore profondo e impenetrabile, quasi inchiostrato, che rivela una struttura piena e vellutata, espressione autentica dell’unione tra Montepulciano e Aglianico. Le uve, provenienti dai vigneti di Martarosa, crescono su terreni calcarei a circa 100 metri di altitudine. Dopo la vendemmia, vengono pressate delicatamente e lasciate a macerare a lungo con le bucce, per estrarre al meglio aromi e struttura. Il vino matura poi per 12 mesi in barrique di rovere, per affinare ulteriormente 6 mesi in bottiglia, raggiungendo un perfetto equilibrio tra potenza e finezza. Nel calice, il Don Luigi si presenta con un rubino scuro e intenso. Al naso regala un bouquet ricco e complesso, dove i frutti rossi maturi lasciano spazio a note speziate e a sfumature balsamiche che ne ampliano la profondità. In bocca si distingue per la struttura corposa e tannini decisi, ben integrati in un sorso lungo, persistente e leggermente sapido, che invita alla beva. Un vino armonico e potente, emblema dell’identità e della forza del Molise nel panorama enologico italiano.
MATERIE PRIME E COMPOSIZIONE
La fermentazione avviene a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. L'affinamento in acciaio, cemento o legno viene definito in base a vitigno, denominazione e obiettivo stilistico.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore rosso rubino o granato. Profumi di frutti rossi e neri, spezie ed erbe; sorso strutturato, equilibrato e persistente.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 16 e 18 °C. I vini giovani richiedono breve ossigenazione; le selezioni importanti possono essere aperte in anticipo o decantate.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni rosse
- Arrosti
- Selvaggina
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Per ingredienti e allergeni consultare l’etichetta della confezione.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
DI MAJO NORANTE Don Luigi Rosso 2019 è una proposta di DI MAJO NORANTE con un'identità definita dalla provenienza, dalle materie prime e dal metodo di lavorazione.
