Domaine d’Ardhuy LADOIX BLANC 2020

Domaine d’Ardhuy LADOIX BLANC 2020

ASPETTO : Trasparente, Giallo oro
PROFUMO : Frutto a polpa bianca, Rotondo, Equilibrato
GUSTO : Moresco, fresco, setoso
ROVERE : Leggermente rovere
ABBINAMENTI : Avocado e gamberi, Rana pescatrice in salsa, Rillettes di pesce


DENOMINAZIONE
Ladoix

LOCAZIONE
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Combottes

CAPACITÀ
75cl

COLORE
Bianco

VITIGNO
Chardonnay

Etimologia
– Les Chaillots : A Ladoix-Serrigny, le chailles (terreni sassosi) rappresentano la maggior parte di questo lieu-dit situato sul cono alluvionale della valle della Combe des Buis.
– Les Chagnots : Chagnot, diminutivo borgognone di Châgne dal sostantivo francese antico Chasne “quercia”, si trova in due lieu-dit vicini a Ladoix-Serrigny: Les Chagnots e Clos des Chagnots, al confine della strada D974 Digione-Beaune che attraversa il villaggio. In effetti, questi erano luoghi dove abbondavano le querce.
– Les Combottes : A Ladoix-Serrigny, questo grande appezzamento si trova nel proseguimento della valle della Combe des Buis che ne spiega il paesaggio collinare. Il suo nome è un diminutivo di Combe (pettine o valle)

Il(i) appezzamento(i) di vigneto(i)
Antica selezione massale di Pinot Bianco (un quarto della superficie) e Chardonnay (tre quarti), innestati su 161-49 portinnesti. Viti piuttosto vecchie che superano i 40 anni.

Il suolo e il sottosuolo
Formazione complessa di pendii di terreni calcarei argillosi derivanti dalla modificazione del substrato con vari ghiaioni e limi colluviali su “chailles” (piccoli sassi duri). Queste pietre provengono dal conoide alluvionale di Buisson e garantiscono a questi terreni relativamente fertili un buon drenaggio e quindi una maturazione anticipata delle uve.