Domaine la Cabotte Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020
età: Grenache, Mourvédre, Syrah, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Counoise. Data imbottigliamento: 17 Novembre 2021 “Jour Fruit”
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Domaine la Cabotte |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Valle del Rodano meridionale, Francia |
| Annata/Vintage |
2020 |
| Vendemmia |
18 Settembre 2020 Vari |
| Resa |
31 hl/ha |
| Vitigno / uvaggio |
Syrah, Grenache |
| Gradazione alcolica |
15% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Domaine la Cabotte produce vini biologici nella Valle del Rodano meridionale, lavorando varietà tradizionali come Grenache, Syrah, Mourvèdre e uve bianche mediterranee.
Produzione: 5.000 bottiglie 15.0% Vol. Degustazione e ABBINAMENTI Il primo naso è molto marcato da aromi di ribes nero. Poi emergono aromi più complessi di more, fragole e spezie. Al palato il vino è pieno, profondo, dominano i profumi di piccoli frutti neri, le note speziate portano eleganza mentre la qualità dei tannini sostiene una piacevole finezza. Un vino da invecchiamento che può essere degustato anche subito.
MATERIE PRIME E COMPOSIZIONE
La fermentazione avviene a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. L'affinamento in acciaio, cemento o legno viene definito in base a vitigno, denominazione e obiettivo stilistico.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore rosso rubino o granato. Profumi di frutti rossi e neri, spezie ed erbe; sorso strutturato, equilibrato e persistente.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 16 e 18 °C. I vini giovani richiedono breve ossigenazione; le selezioni importanti possono essere aperte in anticipo o decantate.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni rosse
- Arrosti
- Selvaggina
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Per ingredienti e allergeni consultare l’etichetta della confezione.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Domaine la Cabotte Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020 è una proposta di Domaine la Cabotte con un'identità definita dalla provenienza, dalle materie prime e dal metodo di lavorazione.
