Domaine la Cabotte Cotes du Rhone SAUVAGEONNE 2021
Degustazione/accompagnamento Un bel colore dorato, un naso con sentori floreali. pero. In bocca una mineralità molto marcata, aromi di mela cotogna e agrumi esaltati da alcune note menta. E' un vino da pasto, da consumare insieme carni bianche o con crostacei e altro ancora pesce alla crema, andrà anche bene formaggi secchi. Cépages : Clairette Rendement : 30 hl/ha Production : 3000 bouteilles alc. 14% Vol.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Domaine la Cabotte |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Massif d'Uchaux, Valle del Rodano, Francia |
| Gradazione alcolica |
14% Vol. |
| Annata |
2021 |
| Vitigno / uvaggio |
Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Roussanne |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Domaine La Cabotte conduce vigneti biologici nel Massif d'Uchaux e nella Valle del Rodano meridionale, valorizzando varietà mediterranee e vinificazioni poco interventiste.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Le uve bianche vengono normalmente pressate in modo soffice e il mosto fermenta a temperatura controllata, con protezione dall'ossigeno. Acciaio, cemento, legno o permanenza sulle fecce fini vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile ricercato.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con intensità variabile secondo vitigno, annata e affinamento.
Profumo: Frutta bianca e gialla, agrumi, fiori e leggere sfumature erbacee o minerali.
Gusto: Fresco e armonico, con equilibrio tra frutto, acidità, struttura e sapidità.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 9 e 13 °C, usando temperature più basse per i vini giovani e più alte per le selezioni strutturate o affinate. Indicati con antipasti, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Antipasti di mare
- Pesce e crostacei
- Primi piatti
- Carni bianche e formaggi freschi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.
