Domaine la Cabotte Massif d’Uchaux GARANCE 2020
Degustazione/accompagnamento Il colore è un rosso violaceo brillante. Il naso è complesso, uscente compaiono note di frutta fresca e liquirizia.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Domaine la Cabotte |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Massif d'Uchaux, Valle del Rodano, Francia |
| Gradazione alcolica |
14,5% Vol. |
| Annata |
2020 |
| Vitigno / uvaggio |
Grenache |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Domaine La Cabotte conduce vigneti biologici nel Massif d'Uchaux e nella Valle del Rodano meridionale, valorizzando varietà mediterranee e vinificazioni poco interventiste.
Piccante, la bocca lo è potente dove troviamo note di frutta matura, un buon equilibrio un tocco di mineralità apporta lunghezza e profondità. Tannini sono maturi e distinti, è un vino da conservare che accompagnerà i piccoli selvaggina da piuma, agnello nostrano, ma anche pesce alla griglia. Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre Rendement : 20 hl/ha Production : 24000 bouteilles alc. 14.5%
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione avviene a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. Durata della macerazione, temperatura, rimontaggi e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo varietà e obiettivo stilistico.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Frutti rossi e neri, fiori, spezie ed erbe, con eventuali note di legno ed evoluzione.
Gusto: Secco e armonico, con struttura, freschezza e tannino calibrati sullo stile del prodotto.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le bottiglie mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi. Abbinamenti: primi saporiti, carni, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi di media o lunga stagionatura
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.
