Doyard-Mahé Brut Blanc de Blancs Empreinte
Empreinte di Doyard-Mahé è uno Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Premier Cru prodotto con Chardonnay di Vertus. Il profilo unisce agrumi, fiori bianchi, pera, mela verde, miele, lievito e pasticceria, con finale minerale e asciutto.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Doyard Mahe |
| Tipologia |
Champagne |
| Provenienza |
Vertus Premier Cru, Côte des Blancs, Champagne, Francia |
| Categoria |
Champagne |
| Paese di produzione |
Francia |
| Denominazione / Tipologia |
Champagne AOC |
| Regione del vino |
Champagne |
| Vitigni |
Chardonnay |
| Zona Champagne |
Côte des Blancs |
| Dosaggio |
Brut |
| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Doyard-Mahé è un vigneron della Côte des Blancs con sede a Vertus, specializzato in Champagne a prevalenza Chardonnay e lunghe permanenze sui lieviti.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Il vino base effettua la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale. La permanenza sui lieviti sviluppa perlage, cremosità e aromi di pane, brioche e frutta secca; remuage, dégorgement e dosaggio completano l'elaborazione.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Paglierino brillante.
Profumo: Agrumi, fiori bianchi, pera, mela verde, miele e pasticceria.
Gusto: Sorso secco, teso e minerale.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 8 e 11 °C in calici a tulipano, evitando temperature eccessivamente basse. Indicato per aperitivo, ostriche, crostacei, pesce, risotti, carni bianche e formaggi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Crostacei e frutti di mare
- Pesce
- Risotti
- Carni bianche e formaggi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.
