Doyard-Mahé Brut Blanc de Blancs Empreinte

Doyard-Mahé Brut Blanc de Blancs Empreinte

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Vista: Colore giallo paglierino brillante.

Naso: Al naso dominano le note di pera, limone, lime, mandorla fresca e felce.

Bocca: Al palato è fresco e leggero, con piccole e vivaci bollicine e sapori di pera, mela, agrumi e un bel finale minerale.

DENOMINAZIONE: Francia.

CANTINA: Champagne Doyard-Mahé.

VITIGNO: Chardonnay.

INVECCHIAMENTO: La seconda rifermentazione avviene in bottiglia, dove lo Champagne rimane ad affinare sui lieviti per almeno 15 mesi, al termine dei quali vengono effettuate le operazioni di sboccatura e di imbottigliamento.

VINIFICAZIONE: Dopo la vendemmia, le uve vengono fatte fermentare alcolicamente, svolgendo anche la fermentazione malolattica, in tini termoregolati.

ABBINAMENTI: Ottimo all'ora dell'aperitivo, si abbina bene anche ai secondi di pesce alla griglia. Da urlo con un bel mix di rolls giapponesi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8- 10°C

GRADO ALCOLICO: 12%