Doyard-Mahé Brut Blanc de Blancs Empreinte
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Vista: Colore giallo paglierino brillante.
Naso: Al naso dominano le note di pera, limone, lime, mandorla fresca e felce.
Bocca: Al palato è fresco e leggero, con piccole e vivaci bollicine e sapori di pera, mela, agrumi e un bel finale minerale.
DENOMINAZIONE: Francia.
CANTINA: Champagne Doyard-Mahé.
VITIGNO: Chardonnay.
INVECCHIAMENTO: La seconda rifermentazione avviene in bottiglia, dove lo Champagne rimane ad affinare sui lieviti per almeno 15 mesi, al termine dei quali vengono effettuate le operazioni di sboccatura e di imbottigliamento.
VINIFICAZIONE: Dopo la vendemmia, le uve vengono fatte fermentare alcolicamente, svolgendo anche la fermentazione malolattica, in tini termoregolati.
ABBINAMENTI: Ottimo all'ora dell'aperitivo, si abbina bene anche ai secondi di pesce alla griglia. Da urlo con un bel mix di rolls giapponesi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8- 10°C
GRADO ALCOLICO: 12%
