Franciacorta Cà del Bosco Cuvèe Prestige Rosè Edizione 47

Franciacorta Cà del Bosco Cuvèe Prestige Rosè Edizione 47

Cuvée Prestige Rosé
Un lavoro sapiente per ricreare l'incontro perfetto tra il Pinot Nero e lo Chardonnay attraverso l'esperienza degli uomini di Ca' del Bosco. Più che un colore, una delicata transizione tra tonalità di bianco e di rosso che s’inseguono senza mai essere né una né l’altra.

Creata nel 1976 con il nome Rosé Ca' del Bosco, rappresenta, insieme al Franciacorta Pinot, il nostro primo multivintage. Nel 2005 diventa Cuvée Prestige Rosé, ottenuto da una breve macerazione delle uve di Pinot Nero, seguita dall'assemblaggio con lo Chardonnay. Dopo una costante riduzione del dosaggio alla sboccatura atto ad esaltare le caratteristiche delle uve di provenienza, con la vendemmia 2018 si arricchisce dell'attributo Edizione, per permettere di fissare nella memoria degustativa le diverse sfumature di ogni interpretazione.

Cuvée Prestige Rosé – Edizione 47
UVAGGIO

Pinot Nero: 80%

Chardonnay: 20%

Uve provenienti da 18 vigne biologiche certificate.

ASSEMBLAGGIO

Pinot Nero: 100% vini della vendemmia 2022

Chardonnay: 50% vini base vendemmia 2022 e 50% vini di riserva vendemmia 2021

LAVAGGIO E ASCIUGATURA

Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo.

FERMENTAZIONE

7 mesi in serbatoi di acciaio termocondizionati.

AFFINAMENTO SUI LIEVITI

Mediamente 30 mesi.

SOLFITI

Anidride solforosa totale < 50 mg/l.

DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA E GRADAZIONE ALCOLICA

Extra Brut

12,5% vol.