Jermann VINTAGE TUNINA Bianco Venezia Giulia IGT 2022
Tipo terreno Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica caratteristiche della zona collinare con esposizione sud-ovest, nord-est. Prodotto con uve Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Tenore d'alcool 13 % Acidità 5,60 ÷ 6,40 % Esame degustativo: Il Vintage Tunina ha colore paglierino brillante con riflessi dorati.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
JERMANN |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Gradazione alcolica |
13% Vol. |
| Annata |
2022 |
| Vitigno / uvaggio |
Chardonnay, Ribolla Gialla |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Jermann è una storica azienda friulana, nota per bianchi da vitigni autoctoni e internazionali capaci di unire intensità aromatica, freschezza e longevità.
Il profumo è intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo. Ha sapore asciutto, morbido, molto armonico, con persistenza eccezionale, dovuta al corpo particolarmente pieno. Si abbina con primi tartufati, con grande varietà di piatti di pesce, soprattutto al forno e salsato, ma arriva a poter sposare anche carni bianche. Splendido il ricordo di un suo incontro con un cuscinetto di salmone fresco ripieno di parmigiano e carciofi.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto fermenta generalmente a temperatura controllata, con protezione dall'ossigeno. Acciaio, cemento, legno o permanenza sulle fecce fini vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi variabili secondo vitigno, annata e affinamento.
Profumo: Mela, pera, agrumi e fiori, con possibili note di nocciola, burro e vaniglia nelle versioni affinate.
Gusto: Fresco e strutturato, con frutto maturo, mineralità e finale armonico.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 9 e 13 °C, a temperatura più alta per selezioni strutturate o affinate. Indicati con aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Antipasti di mare
- Pesce e crostacei
- Primi piatti
- Carni bianche e formaggi freschi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
