Johannes Zillinger VELUE RIESLING NIEDERÖSTERREICH 2022
Le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto fermenta generalmente a temperatura controllata, con protezione dall'ossigeno. Acciaio, cemento, legno o permanenza sulle fecce fini vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Johannes Zillinger |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Weinviertel, Austria |
| Gradazione alcolica |
11,5% Vol. |
| Annata |
2022 |
| Zona di produzione |
Haidthal a nord di Velm-Götzendorf, 185 m s.l.m. |
| Terreno |
vigne di 35 anni, suolo di arenaria calcarea |
| Vendemmia |
manuale |
| Vinificazione |
breve macerazione, pressatura soffice delle uve per una durata di più di 8 ore. Fermentazione con lieviti naturali e sosta sui lieviti per 5 mesi durante i quali viene effettuato il bâtonnage |
| Affinamento |
5 mesi in acciaio |
| Vitigno / uvaggio |
Riesling |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
100% Riesling
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Giallo paglierino luminoso
Profumo: Note di fiori bianchi, sensazioni gessose, agrumi e frutta a polpa bianca
Sapore: Fresco, delicato, minerale e scorrevole, dalla persistenza agrumata
Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi variabili secondo vitigno, annata e affinamento.
Profumo: Agrumi, mela, pesca bianca, fiori e richiami minerali di ardesia o pietra.
Gusto: Secco e teso, con acidità viva, mineralità e finale lungo e sapido.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 9 e 13 °C, a temperatura più alta per selezioni strutturate o affinate. Indicati con aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Antipasti di mare
- Pesce e crostacei
- Primi piatti
- Carni bianche e formaggi freschi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
