Marchesi Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 2021 0,75 L
Il Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 2021 è l'interpretazione del Sangiovese in purezza secondo Marchesi Antinori. Nasce a sud-ovest di Montalcino e coniuga una vinificazione attenta all'integrità del frutto con una lunga maturazione in grandi botti di rovere. L'annata 2021 mostra un profilo fresco, elegante e persistente, capace di accompagnare la cucina toscana più classica e di affrontare un'adeguata evoluzione in cantina.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Marchesi Antinori – Tenuta Pian delle Vigne |
| Tenuta |
Pian delle Vigne, Montalcino (Siena) |
| Paese |
Italia |
| Regione |
Toscana |
| Denominazione |
Brunello di Montalcino DOCG |
| Tipologia |
Vino rosso fermo |
| Vitigno |
Sangiovese 100% |
| Annata |
2021 |
| Formato |
0,75 L (75 cl) |
| Gradazione alcolica |
14% vol. |
| Vinificazione |
Fermentazione in acciaio e macerazione di circa 12 giorni |
| Affinamento |
Circa 24 mesi in grandi botti di rovere da 30 a 80 hL, poi in bottiglia |
| Temperatura di servizio |
16–18 °C |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
La Tenuta Pian delle Vigne si trova a circa sei chilometri a sud-ovest di Montalcino, in un paesaggio nel quale il Sangiovese trova condizioni di maturazione particolarmente interessanti. I terreni, di matrice argilloso-calcarea e con presenza di scheletro, e le esposizioni favorevoli contribuiscono a vini dalla trama fine e dall'impronta territoriale netta.
La famiglia Antinori ha acquisito la tenuta nel 1995. Il progetto del Brunello Pian delle Vigne privilegia l'uso della botte grande, una scelta stilistica che tende a conservare la definizione del frutto, evitando che il legno sovrasti la tipicità del Sangiovese.
VITIGNO E ANNATA 2021
Il Brunello di Montalcino è ottenuto esclusivamente da Sangiovese. Il 2021 ha visto un inverno generalmente mite, seguito da un episodio di freddo primaverile che la gestione agronomica ha contribuito a contenere. L'estate è stata calda e prevalentemente asciutta, mentre le leggere piogge di fine agosto hanno favorito una maturazione progressiva.
La vendemmia si è svolta tra la metà e la fine di settembre, con uve sane e dal profilo aromatico ben definito. Questa dinamica stagionale è alla base dello stile del Pian delle Vigne 2021, nel quale freschezza e maturità dialogano senza appesantire la beva.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve arrivano in cantina, sono diraspate e pigiate con delicatezza, quindi trasferite in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica. La macerazione dura mediamente circa dodici giorni, a temperatura nell'ordine di 28 °C, per estrarre colore, struttura e composti aromatici con misura.
Terminata la fermentazione malolattica, il vino matura per circa due anni in botti di rovere di grande capacità, da 30 a 80 ettolitri. L'affinamento prosegue successivamente in bottiglia. Questa scelta accompagna la naturale evoluzione del Sangiovese mantenendo leggibili il frutto, le note balsamiche e la finezza tannica.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosso rubino nitido.
Profumo: Elegante, con delicati richiami a nespola e fiori gialli, sfumature di arancia sanguinella e una componente balsamica che richiama mentolo e tabacco.
Gusto: Fresco, morbido e armonico, con ritorni di frutta rossa e tannini fini e saporiti. Il finale è lungo, persistente e attraversato da sfumature speziate.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire a 16–18 °C in un calice ampio, capace di favorire l'espressione degli aromi. Un'ossigenazione misurata può aiutare un Brunello giovane a distendersi; la struttura e l'equilibrio lo rendono anche adatto a una conservazione attenta.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Bistecca alla fiorentina e carni rosse alla brace
- Brasati di manzo, arrosti e selvaggina
- Pappardelle al ragù di cinghiale e primi toscani saporiti
- Funghi porcini e preparazioni al tartufo
- Pecorino toscano stagionato e altri formaggi a lunga maturazione
ALLERGENI
Contiene solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare coricato, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, in una cantina fresca con temperatura il più possibile costante. Evitare forti sbalzi termici e fonti di calore; dopo l'apertura mantenere la bottiglia ben richiusa.
