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LIVELI

MASSERIA LIVELI Sir James Aleatico Passito Salento IGT

MASSERIA LIVELI Sir James Aleatico Passito Salento IGT

€53,00 EUR
€53,00 EUR
In offerta Esaurito
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MASSERIA LIVELI Sir James Aleatico Passito Salento IGT

Appassimento, fortificazione o lunga maturazione concentrano aromi e struttura. Fermentazione e affinamento vengono gestiti per equilibrare dolcezza, acidità, alcol e complessità.

SCHEDA TECNICA

Produttore LIVELI
Tipologia Vini Passiti e Liquorosi
Provenienza Salento, Puglia, Italia; Puglia – Salento
Formato 0,375 L
Gradazione alcolica 12% Vol.
Annata 2013
Vitigni Aleatico
Denominazione Salento IGT
Terreno argilloso e sabbioso con residui calcarei Tipo di allevamento: Cordone Speronato
Età dei vigneti oltre 20 anni Epoca della
Vendemmia fine agosto e durante il mese di settembre
Vinificazione in tini di rovere francese a temperatura controllata tra i 22° C e i 28° C.
Affinamento 9 anni in barrique di rovere francese da 112l

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Masseria Li Veli valorizza vitigni pugliesi e salentini come Primitivo, Susumaniello, Verdeca, Malvasia Nera e Aleatico.

2013

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto / Colore: Dal giallo dorato all'ambrato o rubino, secondo uve, appassimento e affinamento.

Profumo: Frutta candita e disidratata, miele, datteri, fichi, agrumi, spezie e fiori.

Gusto: Ricco e avvolgente, con dolcezza bilanciata da acidità e lunga persistenza.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 10 e 14 °C in piccoli calici. Abbinare a pasticceria, cioccolato, formaggi erborinati o stagionati; le versioni più complesse possono essere degustate da sole.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Dessert leggermente amari o formaggi stagionati NOTE ORGANOLETTICHE Ipnotico color mogano. Il naso intenso di note esotiche, fatte di spezie orientali, dattero, latte di fico, persino sfumature eteree di ceralacca ed incenso. Denso, dolcissimo all’impatto in bocca, si distende presto, grazie alla vivida freschezza, su sensazioni fruttate, speziate, comunque deliziose. Dura letteralmente minuti, per una persistenza che sembra non finire mai. DESCRIZIONE L’Aleatico è un’uva che genera straordinari aromi ed è ideale per produrre vini passiti. L’assaggio di un solo acino maturo, appena colto, già consente di immaginare il prodotto finito, talmente intense sono le sensazioni gustative che riesce a generare.

  • Pasticceria secca
  • Dessert
  • Cioccolato
  • Formaggi stagionati o erborinati
  • Degustazione meditativa

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.

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