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Cantina di Merano

Pinot Nero "Graf" Cantina Produttori Merano Burggräfler 2021

Pinot Nero "Graf" Cantina Produttori Merano Burggräfler 2021

Prezzo di listino €14,06 EUR
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Pinot Nero "Graf" Cantina Produttori Merano Burggräfler 2021

 

PINOT NERO GRAF SELEZIONE

ANNATA: 2021 CONTENUTO: 0,75 l VINO: 100 % Pinot Nero VIGNETO: Tirolo, Cermes, Merano  Labers 500-600m TERRENI: Terreno sabbioso, argilloso, arricchito di humus, granito  e gneis, terreno leggero, permeabile d’origine morenica

ETÀ DELLE VITI: 10 – 25 anni INVECCHIAMENTO: 5 anni +

ANALISI CONTENUTO ALCOOL: 13,5 % ACIDITÀ TOTALE: 4,8 g/l ZUCCHERO RESIDUO: 2,2 g/l

VINIFICAZIONE La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in un tino ad imboccatura larga dove il mosto è mosso per circa 10-15 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in piccole botti di rovere ed in barrique usati.

VALUTAZIONE DELL‘ENOLOGO Colore rosso rubino intenso, ha profumi precisi e tipici, con sentore di mora e chiodo di garofano. In bocca ha un attacco morbido e succulento, tannini vellutati, e una buona persistenza.

ABBINAMENT Ideale con carne rossa, piatti sudtirolesi e formaggio.

Temperatura di servizio: 16-17°C

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