Quintodecimo VIGNA GRANDE CERZITO TAURASI RISERVA DOCG 2016
Il Taurasi riserva Vigna Grande Cerzito è un cru di un ettaro di Aglianico, piantato nel 2004 sul versante sud della tenuta quintodecimo. Il suolo, originatosi da ceneri e pomici da caduta, è di natura vulcanica, non calcareo, ben drenato, profondo e con tessitura grossolana, condizioni che favoriscono un’elevata disponibilità di ossigeno per le radici.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Quintodecimo |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Mirabella Eclano, Campania, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Annata |
2016 |
| Vitigno / uvaggio |
Aglianico |
| Gradazione alcolica |
14,5% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Quintodecimo produce vini irpini da Aglianico, Fiano, Greco e Falanghina, con forte attenzione a singoli vigneti e affinamento.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione avviene a contatto con le bucce. Macerazione, rimontaggi e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo vitigno, territorio e struttura.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Amarena, mora, viola, pepe, liquirizia e note balsamiche.
Gusto: Profondo e tannico, sostenuto da freschezza e lunga chiusura speziata.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
