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Tenimenti Grieco

Tenimenti Grieco - TRIASSI IGT TERRE DEGLI OSCI ROSSO 2019

Tenimenti Grieco - TRIASSI IGT TERRE DEGLI OSCI ROSSO 2019

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Tenimenti Grieco - TRIASSI IGT TERRE DEGLI OSCI ROSSO 2019

TRIASSI è il “nostro” taglio bordolese, vino di punta della gamma di Tenimenti Grieco. La sintesi tra l’eleganza del Cabernet Sauvignon, la complessità del Merlot e la longevità dell’Aglianico.

 

UVAGGIO: Cabernet sauvignon 55%, Merlot 35%, Aglianico 10%

AROMA: Fruttato con note di cacao

ABBINAMENTO: Primi con sughi saporiti di carne, arrosti al forno ben speziati

 

 

La vinificazione

 

Raccolta manuale con selezione dei grappoli, nel momento più ottimale per la maturazione fenolica. Ogni varietà è vinificata singolarmente in acciaio a temperatura controllata tra 28-30°C per circa 10 giorni. Successiva macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto. Fermentazione malolattica in acciaio e trasferimento in barriques di rovere francese di primo passaggio per 15 mesi (dicembre 2013 marzo 2015), batonnage sulle fecce fini periodici. Assemblaggio dei tre vini e ulteriore affinamento per 6 mesi (settembre 2015). Riposa in bottiglia per 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.

 

Abbinamenti gastronomici

Primi con sughi saporiti di carne, arrosti al forno ben speziati o umidi di lunga cottura, formaggi stagionati ed erborinati, dolci al cioccolato, vino da meditazione.

 

Il vino

Colore rosso rubino intenso e profondo.

Al naso le caratteristiche dei tre vitigni si armonizzano a dare un grande impatto olfattivo, in cui ribes, amarena e mirtillo si legano a nette note di cacao, tabacco e caffè, impatto equilibrato dell’affinamento in legno che contribuisce con lievi sentori eterei.

Il gusto è pieno, raffinata è la complessità e la consistenza polposa dei volumi, tannino morbido e presenza acida rendono l’assaggio affascinante sia a livello tattile che gustativo.

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