Tenuta Corte Giacobbe Cuvèe Augusto Metodo Classico Lessini Durello DOC Riserva 2016
Cuvée Augusto 2016 è un Lessini Durello DOC Riserva Metodo Classico ottenuto da uva Durella. Una parte della lavorazione avviene in grandi botti di rovere austriaco; il lungo affinamento sviluppa perlage fine, frutto maturo, lievito tostato e piccola pasticceria. Formato 75 cl, gradazione 12,5% Vol.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Tenuta Corte Giacobbe |
| Tipologia |
Metodo Classico |
| Provenienza |
Roncà, Veneto, Italia |
| Formato |
75 cl |
| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
| Annata |
2016 |
| Vitigno / uvaggio |
Durella |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Tenuta Corte Giacobbe coltiva vigneti vulcanici nell'area di Roncà, tra Soave e Lessini Durello.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
La presa di spuma avviene in bottiglia. La permanenza sui lieviti sviluppa perlage, cremosità e aromi di pane e pasticceria; remuage e sboccatura completano l'elaborazione.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Giallo paglierino o dorato, con perlage fine e persistente.
Profumo: Agrumi, mela, pera, fiori, crosta di pane e lievito.
Gusto: Fresco e armonico, con acidità precisa, sapidità e finale lungo.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 7 e 10 °C in calici a tulipano. Adatto all'aperitivo e, nelle versioni più complesse, a tutto pasto.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Crostacei
- Pesce
- Risotti
- Carni bianche e formaggi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
