Tenuta Iuzzolini Fermentino Rosato
Tenuta Iuzzolini Fermentino Rosato
Tenuta Iuzzolini Fermentino Rosato
Fermentino Rosato di Tenuta Iuzzolini è un vino rosato frizzante naturale, ottenute da uve rosse coltivate nel territorio di Cirò. Già molto richiesto, si abbina bene ai pasti ed agli aperitivi.
Tipo: vino rosato frizzante naturale
Vitigno: vitigni a bacca rossa coltivati a Cirò
Zona di produzione: Cirò
Terreno: argilloso, calcareo.
Altimetria: da 100 a 150 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
Vendemmia: manuale nel mese di settembre
Resa per ettaro di uva: 80 – 90 q.li.
Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice con fermentazione dei mosti a temperatura controllata.
Presa di spuma: Charmat lungo per 50 giorni.
Degustazione:
Colore – rosato vivo e brillante.
Perlage dalle bollicine fini, numerose e persistenti.
Gusto fresco con profumi di fragola, lampone e frutti di bosco.
Grado alcolico: 11,5% in vol.
Abbinamento gastronomico: eccellente aperitivo, si sposa bene con antipasti, primi piatti, frutti di mare crudi e piatti a base di pesce, sushi.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.