TERLAN Selection Kreuth Alto Adige DOC 2024

TERLAN Selection Kreuth Alto Adige DOC 2024

Denominazione: Alto Adige DOC
Produttore: Cantina Terlano
Tipologia: Vino bianco fermo
Vitigno: 100% Chardonnay
Zona di produzione: Terlano, Alto Adige – Italia
Altitudine vigneti: 260 – 350 m s.l.m.
Esposizione: Sud – Sudovest
Resa: circa 56 hl/ha

Vinificazione

Vendemmia manuale con selezione delle uve

Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale

Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi

Fermentazione malolattica parziale

Affinamento 10 mesi sui lieviti fini: 50% acciaio e 50% botti grandi di legno

Dati analitici

Gradazione alcolica: circa 14 % vol

Zuccheri residui: circa 1,5 g/l

Acidità totale: circa 5,7 g/l

Caratteristiche organolettiche

Colore:

giallo paglierino luminoso e brillante

Profumo:

note di frutta esotica (maracuja, carambola)

agrumi e sfumature minerali

sentori di pietra focaia

Gusto:

struttura cremosa e compatta

buona freschezza e mineralità

finale lungo con note speziate e succose

Servizio

Temperatura: 12 – 14 °C

Calice: ampio tipo Borgogna

Abbinamenti gastronomici

vitello tonnato

polpo marinato

antipasti misti

pesce alla griglia

verdure grigliate

primi piatti saporiti e canederli di formaggio