Riesling Renano

Il Riesling renano è un prestigioso vitigno originario della Valle del Reno in Germania, specialmente nella Mosella. Il suo nome potrebbe derivare da "Reissende Tiere," che indica la sua discendenza da vitigni selvatici. Oltre alla Germania, si coltiva in Austria, Ungheria, Slovenia, Croazia e Alsazia, mentre in Italia è presente principalmente nel Trentino-Alto Adige, Oltrepò Pavese, Veneto e Friuli-Venezia Giulia, dove il clima alpino favorisce la maturazione delle uve. Questo vitigno ha un germogliamento e una maturazione tardivi, proteggendo le gemme dalle gelate. I vini di Riesling sono noti per la loro predisposizione all’invecchiamento, con aromi che si intensificano nel tempo. Presentano una complessa gamma olfattiva, con note floreali, mielate e ferrose, mentre al palato si distinguono per mineralità e alta acidità. Il Riesling renano produce vini secchi e dolci, tra cui passiti e vendemmie tardive, con il rinomato Eiswein. Questi vini si abbinano bene con piatti di pesce, carni bianche e cucina asiatica, mentre le versioni dolci si accompagnano a dessert e formaggi erborinati.