Collezione: Carricante

Il Carricante è un vitigno a bacca bianca autoctono dell'Etna, in Sicilia, noto per la produzione di vini di alta qualità e lunga durata. Originario delle pendici del vulcano, il Carricante si sviluppa a quote elevate (750-950 metri), dove il clima e il suolo vulcanico favoriscono una maturazione ottimale. Le caratteristiche ampelografiche del Carricante includono una foglia media, grappoli di dimensioni medie con forma conica e acini sub-ellissoidali, con buccia spessa e pruinosità abbondante. Il vitigno ha una maturazione tardiva ed è sensibile a gelate primaverili e siccità, mentre presenta una scarsa tolleranza a malattie come oidio e peronospora. La vinificazione può avvenire in purezza o in blend con vitigni autoctoni e internazionali, come Catarratto, Inzolia, Chardonnay e, talvolta, Nerello Mascalese. Dal punto di vista organolettico, i vini di Carricante si caratterizzano per un'elevata acidità e una longevità straordinaria, spesso superando i 10 anni. Presentano aromi fruttati di mela, fiori di zagara e anice, con una freschezza tipica che conferisce struttura e complessità. Grazie a queste caratteristiche, i vini di Carricante sono apprezzati sia per la loro qualità che per la capacità di esprimere il terroir vulcanico dell'Etna.