Collezione: Garganega

La Garganega è il vitigno a bacca bianca più importante delle province di Verona e Vicenza, essenziale per le denominazioni di origine controllata (DOC) Soave e Gambellara. Questo vitigno esprime al meglio il potenziale dei terreni vulcanici della regione, producendo vini di alta qualità sia secchi che dolci. La Garganega si adatta perfettamente ai terreni vulcanici di Soave, composti da rocce basaltiche, tufo e inclusioni calcaree, e anche la zona di Gambellara offre suoli di matrice vulcanica, contribuendo alla qualità dei vini. Tradizionalmente coltivata con il sistema della pergola veronese, la Garganega si distingue per la grandezza dei grappoli, le foglie piccole e gli acini di media grandezza, con buccia sottile ma resistente, di colore giallo dorato e superficie pruinosa. Sebbene non abbia una spiccata aromaticità, la Garganega presenta un bouquet elegante con note di mandorla e fiori bianchi. La sua acidità è ben bilanciata da una armonia di estratti e zuccheri, rendendola versatile per diverse tipologie di vino. È adatta alla produzione di vini secchi freschi e fruttati, caratterizzati da buone note floreali, e di vini dolci passiti di alta qualità, come il Recioto e il Vin Santo di Gambellara DOC, che esaltano le caratteristiche dolci e aromatiche dell'uva.