Collezione: Pecorello

Il Pecorello è un vitigno a bacca bianca autoctono della Calabria, principalmente presente nella provincia di Cosenza. Sebbene sia conosciuto localmente fin dalla fine del 1800, è ancora considerato un vitigno minore e spesso trascurato, il che ne limita la visibilità nel panorama enologico calabrese. A differenza del Pecorino, ben noto nel centro Italia, il Pecorello è una varietà distintiva della Calabria, probabilmente originaria del Greco coltivato nella zona di Rogliano. Anche se la sua prima descrizione risale al XIX secolo, si pensa che la sua presenza in Calabria sia più antica. Tradizionalmente, il Pecorello è stato utilizzato in blend con vitigni più famosi, come il Gaglioppo e il Greco. Negli ultimi anni, il Pecorello sta vivendo una riscoperta grazie alla produzione di vini monovitigno, vinificati tipicamente in acciaio per preservarne le caratteristiche floreali e fruttate. I vini ottenuti da questo vitigno presentano un profilo aromatico distintivo, con note floreali e fruttate, accompagnate da una vivace acidità che li rende versatili, ideali per abbinamenti con piatti a base di pesce e verdure. La sua ampelografia mostra foglie di dimensioni medie o grandi, grappoli di grandezza media, e acini piccoli o medi, blu-violetto, con una buccia pruinosa e spessa. Nonostante la sua attuale fase di sviluppo e riscoperta, il Pecorello possiede un potenziale che potrebbe contribuire a una maggiore valorizzazione del patrimonio vitivinicolo calabrese.