Bandol AOC Rosé Château Romassan Coeur de Grain Domaines oct 2022
Le Château Romassan est un vin produit par le Domaine Ott, le nom de l'excellence rosé de Provence, France. Pour être précis, les vignobles dédiés à ce rosé frais sont situés à proximité de la commune de Bandol, d'où l'appellation en vigueur dans cette partie de la région tire son nom.
Il s'agit d'un assemblage qui voit la prédominance du cépage Mourvèdre avec 55%, suivi de 25% de Cinsault et 20% de Grenache. Le premier est responsable de la structure et de la capacité à s'affiner, tandis que les deux autres sont responsables de l'ampleur et de la rondeur de la gorgée. La composition du sol, constitué de calcaires, de grès et de marnes sableuses, fait le reste, façonnant sa finesse aromatique et sa solidité.
La robe rose pâle est animée de reflets cuivrés. Le nez s'ouvre sur un bouquet frais d'agrumes, de pamplemousse rose et d'orchidée. Savoureux et fruité, en bouche, il apporte la trace de pamplemousse qui devient le protagoniste d'une longue et agréable persistance.
Parfait avec des entrées délicates et des fromages frais affinés, nous vous recommandons de l'associer avec des petits pains froids aux aubergines, à la ricotta et à la menthe.
village
France
région
Provence
cépage
Mourvèdre 55%, Cinsault 25%, Grenache 20%
raffinement
Acier
format
0,75 litre
arômes
Agrumes, Orchidée, Pamplemousse Rose
taux d'alcool
13 %
température
10-12
