Amaro Guelfo (70CL, 30% Vol.)

Amaro Guelfo (70CL, 30% Vol.)

L'amaro guelfo è un amaro neturale italiano dal gusto corposo, robusto

ed esaltano le note erbacee e legnose.

Una storia che nasce da nonno Guelfo, già esperto del settore beverage, bresciano DOC,

amante delle piante e dei fiori, grande cultore del made in Italy.

Guelfo non sapeva resistere a una partita di bocce, curava l’orto con passione certosina, era in

grado di mettere a nuovo ogni bicicletta e aveva una calligrafia impeccabile.

Il suo deciso impegno sociale e il carattere un po’ burbero si accordavano con un cuore grande

e generoso.

A raccoglierne l’eredità sono stati i nipoti che, forti di una lunga esperienza nel mondo

enogastronomico, hanno deciso di travasare tutto il carattere complesso, sfaccettato e

irresistibile del grande patriarca, in un Amaro.

Come il suo ispiratore, Amaro Guelfo è tosto e audace, autentico ed elegante.

La caratteristica di maggior pregio dell’amaro Guelfo è data dalla sua miscelazione con del Brandy invecchiato 36 mesi, vera e propria spina dorsale del prodotto; Il brandy grazie alla sua naturale densità, arrotonda il prodotto in bocca smorzando la percezione dei 30 gradi alcolici della bevanda. Gli aromi utilizzati derivano esclusivamente da materie prime naturali e a secondo del risultato che si desidera ottenere seguono due diversi processi: Gli Estratti: la materia prima tritata e sminuzzata viene immersa in una soluzione Idroalcolica e trascorse 2 settimane, in grosse cisterne d’acciaio, viene recuperato il liquido e torchiata la parte solida per recuperare tutto l’estratto. Gli Oli essenziali come arancio dolce, amaro, e limone, vengono ottenuti dalla spremitura a freddo delle bucce, e successivamente vengono distillati a basse temperature sottovuoto. Questa pratica non è molto comune ma permette di avere un olio essenziale di ottima qualità e stabile nel tempo limitando i fastidiosi collarini al tappo della bottiglia e impossibilità di ossidazione del prodotto lavorato.

Le nostre erbe Elementi fondamentali di Amaro Guelfo, ne caratterizzano il gusto corposo, robusto ed esaltano le note erbacee e legnose. • Rabarbaro • Genziana • Liquirizia • Assenzio Romano (Artemisia) Dona rotondità al prodotto e amalgama i sapori forti • Coriandolo • Camomilla • Melissa • Rosmarino • Timo Rosso In olio essenziale Note leggermente amare e spigolose con retrogusto balsamico. • Menta • Anice Stellato Per dare freschezza al prodotto e finale balsamico, utilizzati anche per ammorbidire l’amaro. • Arancio dolce • Arancio amaro Oli essenziali che bilanciano la freschezza e l’acidità in bocca, molto persistenti all’olfatto dovuto anche all’infusione del fiore di zagara. A completare abbiamo anche limone, ginepro, cannella, fava tonka, artemisia famiglia.

Amaro Guelfo va servito in un bicchiere old fashioned dal raffinato stile vintage. Liscio o on the rocks, è perfetto alla tavola di un locale dove si respira la storia, dopo il teatro, mentre il barman accompagna il racconto della serata con i suoi gesti esperti e carismatici. Accanto al bicchiere un quadretto di cioccolato Grand Cru, amaro e intenso. Freddo o ghiacciato, con essenza e scorza d’arancia che ne esaltano le profonde note agrumate. Infine nella versione Twist on Classic, per personalizzare le ricette dei cocktail tradizionali sostituendo un ingrediente standard con Amaro Guelfo