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CANTINA DIOMEDE

CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2020

CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2020

Prezzo di listino €14,25 EUR
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CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2020 

 

CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2020

Parziale appassimento delle uve in campo.

Fermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.

Rosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,
caffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.
Retrogusto di spezie.

Alcool: 13,5% Vol.
Uvaggio: 100% Nero di Troia
Area di produzione: Puglia, colline del Nord barese, nell’area della Doc Castel del Monte 480mt slm
Terreno: Calcareo, argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità x ha: 3500
Vendemmia: Tardiva, inizio Novembre
Colore: Rosso
Capacità: 750ml
Temperatura di servizio: 16-18°C 

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