CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Spumante Brut Nature 2022
Spumante ancestrale da Malvasia vinificata con contatto sulle bucce, da cui deriva il carattere orange. La fermentazione si completa in bottiglia; il vino può presentare naturale velatura e deposito di lieviti.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Cantina Orsogna |
| Categoria |
Spumanti |
| Tipologia |
Ancestrale |
| Annata |
2022 |
| Formato |
0,75 L |
| Vitigno / uvaggio |
Malvasia |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Cantina Orsogna opera sulle colline abruzzesi e sviluppa produzioni biologiche e biodinamiche. La linea Lunaria valorizza vitigni regionali attraverso vini fermi e rifermentati ancestrali, spesso non filtrati e caratterizzati da una forte impronta naturale.
VITIGNI E VIGNETO
CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Spumante Brut Nature 2022 CARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI Vino Biologico e Biodinamico (Demeter) Fermentazioni spontanee Rifermentato con il suo mosto SENZA SOLFITI aggiunti In degustazione Bollicina: non invadente, persistente.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il metodo ancestrale prevede una sola fermentazione, iniziata nel mosto e completata in bottiglia. Il vino può essere imbottigliato con i propri lieviti e senza sboccatura, conservando naturale velatura, deposito e una bollicina delicata. La scelta privilegia espressività varietale e minimo intervento.
PROFILO ORGANOLETTICO
Profumo: Dotato di un corredo aromatico ricco e complesso. Ampio spettro di terpeni floreali su sfondo delicatamente speziato e note erbacee e di idrocarburi.
Colore: Oro antico con bagliori di arancio
Gusto: Fresco e aromatico l’assaggio, di buona lunghezza e gradevolmente sapido.
Perlage fine e spontaneo; profumi di frutta, fiori, erbe, agrumi e crosta di pane. Il sorso è fresco, secco e spesso sapido, con tessitura più materica rispetto agli spumanti filtrati.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 6 e 9 °C. Prima dell'apertura decidere se mantenere il deposito sul fondo oppure rimetterlo delicatamente in sospensione. Indicato con salumi, formaggi, fritti, pizza e cucina vegetale.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Questo spumante può essere proposto da solo come aperitivo, antipasti e crudi di pesce, crostacei ma anche da sorseggiare in abbinamento a risotti o paste delicati, primi e secondi piatti a base di pesce.
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio, asciutto e privo di odori, a temperatura il più possibile costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; spumanti e rifermentati devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Spumante Brut Nature 2022 è una proposta di Cantina Orsogna pensata per enoteche, ristorazione e appassionati. Territorio, materia prima e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Ancestrale.
