Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2023

Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2023

Il Cagnulari, Isola dei Nuraghi IGT, è un vino ottenuto da uve cagnulari in purezza coltivate tra le colline di Usini a 250 m. slm. Di colore rosso rubino intenso, con inserimenti di viola scuro.
Sposo della cucina tradizionale accompagna gradevolmente il consumo delle carni, dei contorni e dei formaggi, anticipando tutto ciò che di buono e solenne allieta ed esalta la tavola.

Tipologia
Isola dei Nuraghi IGT (Indicazione Geografica Tipica)

Uve
Cagnulari 100%

Titolo alcolimetrico
14% vol

Vigne e coltivazione
Allevamento a spalliera bassa

Età della vigna
Varia da 15 a 25 anni

Resa per ettaro
8.000 kg/ha

Terreno e giacitura
Zona collinare situata a circa 250 metri sul livello del mare, con suolo calcareo. I vigneti si alternano a oliveti e macchia mediterranea.

Vinificazione e affinamento
Le uve vengono raccolte manualmente a fine settembre. La vinificazione avviene in serbatoi d’acciaio con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni a una temperatura di 23-24°C.
Durante la fermentazione ed estrazione si eseguono delestage e rimontaggi frequenti e brevi per ottimizzare colore e struttura tannica.
Dopo la svinatura e un primo travaso, il vino svolge la fermentazione malolattica.
Segue un affinamento di circa 12-15 mesi in botti d’acciaio, quindi in bottiglia.

Degustazione
Colore rosso rubino intenso con sfumature di viola scuro.
Al naso si presenta con sentori speziati e di piccoli frutti rossi e neri, in armonia con leggere note vanigliate e tabaccate, ammorbidite da un accenno di rovere.
Al palato è intenso, persistente e strutturato, con calde morbidezze e spiccata sapidità che introducono un carattere fortemente minerale.