Donnafugata Ben Ryé 2021

Donnafugata Ben Ryé 2021

Un vino dolce italiano tra i più apprezzati nel mondo

 Ben Ryé 2021 ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto  intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia  candita; presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea. Al palato offre  la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza. Al tipico  gusto dello Zibibbo appassito, si aggiungono innumerevoli altre sensazioni fruttate,  di erbe aromatiche e miele. La sua complessità è arricchita da note minerali e da  una lunghissima persistenza.

A tavola:

con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore. Straordinario da solo, come vino da meditazione

Ottimo a 14°C°

Vendemmia Ben Ryé 2021

Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna.

Resa per ettaro

40-50 q

Vinificazione

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge - a più riprese - l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità.

Affinamento

in vasca per 8 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.