Fantini Calalenta Pecorino Bianco 2023

Fantini Calalenta Pecorino Bianco 2023

VARIETÀ: Pecorino
COLORE: Bianco
Regione: Abruzzo
Gradi alcolici: 13.5% Vol.

AREA DI PRODUZIONE: Ortona, Abruzzo
VIGNETI: Il Pecorino è una varietà piuttosto rara, con solo circa 300 ettari piantati nelle regioni Abruzzo e Marche. Il suo nome deriva dal fatto che, tradizionalmente, si riteneva che un grappolo di Pecorino avesse la forma simile alla testa di una pecora. I vigneti sono situati nella zona di Ortona, sulla costa adriatica della regione Abruzzo. Esposte a ovest e a sud-ovest, le viti sono piantate su terreni argillosi-calcarei di medio impasto, e allevate a pergola.

VINIFICAZIONE: Pigi diraspatura, contatto con le bucce del mosto per circa 12 ore a una temperatura media di 3°C, pressatura soffice, chiarificazione statica del mosto ottenuto. Successiva fermentazione a una temperatura di 12°C. Il 20% delle masse fa un veloce passaggio in barrique.

CARATTERISTICHE SENSORIALI: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Sentori di frutti a polpa bianca, in particolare la pera e l’albicocca con leggere note di lime. Notevoli note balsamiche. Al primo impatto rivela immediatamente una grande struttura, avvolgente, fresco e di buona acidità. Retrogusto intenso e persistente.

ABBINAMENTI: Si presta per abbinare gradevolmente piatti di pesce, anche tra i più elaborati ma anche a portate dai sapori decisi, a base di molluschi e crostacei. Essendo un vino ben strutturato, da provare anche con carni bianche.

ENOLOGI: Rino Santeusanio e Francesco De Santis
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

PREMI:
- Japan Wine Challenge 2022: Medaglia di Bronzo
- Luca Maroni 2023: 99 punti
- Frankfurt International Trophy 2022: Medaglia d’Oro
- Mundus Vini 2022: Medaglia d’Argento
- Sakura Awards 2022: Medaglia d’Argento
- Korea Wine Challenge 2022: Medaglia di Bron